大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌鸡筒骨养生汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍乌鸡筒骨养生汤的解答，让我们一起看看吧。
水鱼火锅怎么做？
1、材料
1)原料：甲鱼 1只（650克），乌鸡 1只（900克），鸽子 1只（350克），干鱿鱼 20克，淡菜（即贻贝）20克，老母鸡 1只（1750克），筒子骨敲段 2500克。
2)调料：人参 10克，沙参 15克，百合 20克，陈皮丝 5克，莲子 20克，山药20克，枸杞 10克，大枣 4枚，当归 5克，葱花 50克，盐 8克，白酒 55克，味精、鸡粉各 15克，胡椒粉 2克，清水 6千克，香菜末、姜末各 30克。
2、做法
（１）将干鱿鱼、淡菜用热水泡 12小时清洗干净，老母鸡洗净斩四大块飞净血水，筒子骨洗净飞水捞出。
（２）取一个不锈钢桶，将干鱿鱼、淡菜、老母鸡、筒子骨、清水加入桶里，上火烧开，撇去浮沫，转中火熬 4小时，再用大火熬 30分钟成奶汤。
（３）乌鸡，鸽子治净放入凉水锅烧开撇去浮沫，小火烧 30分钟捞出备用。
（４）取两个酒杯，倒入白酒，将甲鱼血放入酒杯，从裙边下方开刀，取出甲鱼内脏，用水洗干净，用牙签扎破甲鱼胆，胆入酒杯内搅一下，甲鱼用 90℃热水烫 1分钟，用新钢丝球擦去背上的黑膜，脖子、腹部的黑膜用手撕掉。
（５）将所有的中药材用热水泡软后洗干净，其中莲子用牙签捅去莲心。
第一步：准备食材
我们准备一条新鲜的草鱼，剪去鱼鳍，刮去鱼鳞， 用剪刀剪开鱼腹，去除内脏，鱼鳃和牙齿，然后把腹部的黑膜和身上的黏液。
说这么多，就是要把鱼清理干净。
如果不喜欢吃草鱼，根据自已的喜好来选择。
清洗干净以后开始改刀，把鱼头剁下来 一分为二，沿着脊骨片下两边的鱼肉。把鱼骨和鱼肉分别切成小块，再次用清水抓洗干净。
第二步：腌鱼
切好的鱼沥干水分腌一下，小葱折断 ，和鱼块放在一起。加入食盐3克，胡椒粉2克 ，料酒5克去腥。
用手抓匀腌制10分钟，给鱼块码底味。
第三步：准备辅料
准备一块千叶豆腐，切成豆腐片，千叶豆腐比较耐煮不易碎，大葱 斜刀切成片，生姜切成片，大蒜用力拍扁 ，和葱姜放在一起。
调料
精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20粒，白开水3000克。
做法：
1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用。
3、大***、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上台即可。
到此，以上就是小编对于乌鸡筒骨养生汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌鸡筒骨养生汤的1点解答对大家有用。
