大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫薯汤养生做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍紫薯汤养生做法的解答，让我们一起看看吧。
紫薯的做法？
【主料】：糯米粉350克
【辅料】：紫薯适量 清水适量
步骤：
1.紫薯去皮蒸熟压成泥，待凉后，搓成若干小球备用。
2.糯米粉中加入适量清水，用筷子搅均，
3.然后直接用手揉捏成团，再揉圆，面团静置一会儿，
4.揪大小差不多的小面团，用手握圆，
5.将搓好的小汤圆压扁后，放上一个紫薯小球，
6.将糯米白面团包住紫薯，搓好全部的紫薯汤圆，
紫薯和紫甘蓝，哪个含花青素更多，更易被人体吸收？
花青素是自然界中广泛存在于植物中的水溶性天然色素，也是植物花瓣中的主要呈色物质，五彩缤纷的果蔬、花卉有很多是它的功劳。关于它的功效，大家又知道多少呢？
花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
紫薯和紫甘蓝，哪个含花青素更多？
花青素含量较高的果蔬，以紫薯和紫甘蓝首当其冲。
实验检测结果：“通过对两种紫色的蔬菜花青素含量分析结果表明就是，紫薯中花青素的含量要高于紫甘蓝中花清素的含量，紫甘蓝中花青素的含量大概是58毫克/100克鲜重，而紫薯中它的含量就是84毫克/100克鲜重。” 但由于两种食物各自有许多品种，而且提取技术的不同，其成品中花青素含量有所不同。
二、哪个更易被吸收？
1、花青素属于水溶性植物色素，所以吸收利用的多少与保存率跟烹调方法有很大的关系，比如，紫甘蓝如果生吃，保存率高，但是如果水焯或是先切后洗就会损失一部分。而紫薯一般都是蒸食或者做米糊，损失较少。
2、薯类富含淀粉和膳食纤维，蔬菜也富含膳食纤维，蔬菜中大都为可溶性膳食纤维。相比较而言，蔬菜更易被人体吸收。
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紫薯和紫甘蓝都是我们日常饮食中常见的食物，而且都含有花青素。花青素属于植物化学物，也是天然酚类色素，水溶性植物色素，多与糖结合以花亲青苷的形式存在。以前类似花青素的这种天然色素都用于食品加工中的调色工艺。近些年研究证明具有生理调节功能的作用，可能在预防慢病的过程中具有重要作用。
紫薯(重庆)含花青素19.5mg/100g
紫薯(广州)含花青素7.4mg/100g
紫甘蓝(重庆)含花青素134.3mg/100g
紫衣甘蓝(天津)含花青素105.9mg/100g
紫包菜(广州)含花青素163.7mg/100g
从以上含量数据可以看出，紫甘蓝的花青素含量要远远高于紫薯。
红薯煮出来是绿色的能吃吗？
红薯煮熟会变绿，是可以吃的，因为红薯里含有定粉，通常我们煮东西都是用铁锅，淀粉遇到铁的物质就会变色，并且红薯中含有淀粉，和氧化酶同时发时变化反应，所以水呈现出来是绿色，不过这种变色不影响吃用，不用过多担心，沒有危害健康，请放心吃用。
紫薯和红薯放在一起煮变成绿色可以吃，因为这两种薯类颜色都不一样，所以中和在一起就有可能会变色，除了会变成绿色之外，还有可能会变成其他的颜色，这个其实也是很正常的，不会引起中毒性反应。紫薯里面含有大量的花青素，而花青素是一种天然色素，可以和很多食物融合在一起。
到此，以上就是小编对于紫薯汤养生做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫薯汤养生做法的3点解答对大家有用。
